Champagne Jacquesson Cuvée n° 732 s.a.

Il s’agit d’une cuvée d'assemblage, basée sur la vendange 2004 et composée par 39% Chardonnay, 36% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir, un anormalement faible pourcentage (21) de vins de réserve, dosage 3,5 gr.lt. et degorgé en 2éme trimestre 2008. C’est à dire une sorte de dégorgement tardif maison - svp passez-moi le coup de force – qui a su donner des émotions, confirmant, ponctuellement, un grand flacon, classique et plein de charme.

Nez et bouche presque symétriques. Des expressions matures, magistralement soutenues par une dynamique adhérence acide, véritable moteur des gorgées.

Le beurre grillé et la noisette, le citron confit et l'abricot, des élégantes connotations crayeuses, sont les interprètes olfactifs précis que j'ai trouvés, parfois même amplifiés, régulièrement en bouche.

Un arc gustatif complexe et en croissance, une finale longue et excitante de craie et de sensations saumâtres, avec de la crème anglaise et du gingembre, en filigrane.

Très difficile à trouver, soyez prêt et très rapide, à l’achat!

Jacquesson Champagne Cuvée n° 732 n.v.

It is a blend, based on the vintage 2004, and composed by 39% Chardonnay grape, 36% Pinot Meunier grape, 25% Pinot Noir grape, an abnormally low percentage (21) of reserve wines, dosage 3.5 gr.lt. and disgorged in 2008 2nd quarter. In other words, that is almost how to say a kind of “homemade dégorgement tardif” - please permit me the stretch - which gave emotions, confirming, punctually, a classic and full of charm bottle.

Almost symmetrical nose and mouth. Mature expressions, masterfully supported by a dynamic acid adhesion, true motor sips.

Grilled butter and hazelnut, candied lemon and apricot, elegant chalky connotations, are the precise olfactory interpreters that I have found regularly in the mouth, sometimes even amplified.

A complex and growing taste bow, by long and exciting chalky finish, salty flow sensations, custard and ginger.

Hard to get nowadays, be prepared and very fast in buying it!

Champagne Jacquesson Avize Grand Cru 2000

Pas super la vendange 2000, même en Champagne, avec des conditions climatiques contrastées, des températures moyennes très élevées, beaucoup de grêle et la botrytis toujours présent.

Mais chez les Chiquet frères…

Champ Caïn, Némery et La Fosse - trois parcelles plantées entre 1962 et 1983, sur les sols crayeux d'Avize - déterminent cette bouteille très réussie, que du Chardonnay.

La mienne est l'une des quelque 32.107 bouteilles, dosage extra-brut - 3,5 gr./l – dégorgée au cours du premier trimestre 2009.

La robe est d'un bel or intense, avec de nombreuses bulles très fines.

Nez magnifique qui donne une sensation de fraîcheur intacte, avec un côté minéral vivifiant et très dominant. Au fil du temps, dégage des parfums de noisette, du beurre, des tons fruités mûrs - Granny Smith, cèdre et zeste d'orange – et floraux - fleurs d'acacia et camomille - un peu de grillé. Plus il s'aére, plus les arômes se multiplient.

La bouche est élegante, droite et pleine, très vive, élancé par une très belle acidité.
Le directeur de l'orchestre reste, sans aucun doute, la minéralité crayeuse et saline, qui calibre les temps des solos: avant les agrumes, puis l'amande, maintenant le miel, puis le biscuit, en expansion continue.

Un flacon éblouissante, d’une très longue persistance, sur des arômes de chocolat blanc, d'épices, d'agrumes confits et de relents finement amers.

Champagne de gastronomie - Pata Negra et, plus tard, risotto aux crevettes - mais je vous invite à garder un verre à la fin du repas.
Sirotez-le lentement, vous allez l'adorer.

Le temps a fait son oeuvre, un grand Champagne!

 

Not a super harvest the vintage 2000, even in Champagne, with contrasting climatic conditions, characterized by very high average temperatures, widespread hailstorms and the botrytis always lurking.

But at the Chiquet brothers...

Champ Caïn, Némery and La Fosse - three parcels planted between 1962 and 1983, on the chalky soils of Avize - determine this very successful bottle, only Chardonnay grape.

Mine is one of about 32 thousand bottles, with extra-brut dosage - 3.5 gr./l - disgorged in the first quarter of 2009.

A beautiful intense gold, with very fine bubbles.

Beautiful nose giving a feeling of intact freshness, with a mineral side invigorating and very dominant. Over time, releases aromas of hazelnut, butter, ripe fruity tones - Granny Smith, cedar, lime - and floral - acacia flowers and chamomile - a little toasted.

The more it is aired, the more the aromas multiply.

The palate is elegant, straight and full, very lively, slender with a very nice acidity.
The conductor remains undoubtedly the chalky and saline minerality, which calibrates the times of the solos: before the citrus fruits, then the almond, now the honey, then the biscuit, in continuous expansion.

A dazzling bottle, with a very long persistence, with final aromas of white chocolate, spices, candied citrus and finely bitter hints.

A gastronomy Champagne - Pata Negra and, later, risotto with shrimp - but I invite you to save a cup at the end of the meal.
Sip it slowly, you'll enjoy it even more.

Time has done its work, a great Champagne!

Jacquesson Champagne Cuvée n° 728 n.v.

One of the oldest Champagne Houses, from 1954 ownership of the Chiquet family.

So, only high quality, without shortcuts and compromise, that is the philosophy of the brothers Laurent and Jean-Hervé.

About 270,000 bottles produced, not much if you compare with the big quantities about Champagne production. Only grapes from villages classified as Premier and Grand Cru and are not practiced filtration and clarification.

Just turn the bottle and the back label shows all the information about this noble liquid.

728 is the progressive number of cuvées, according to the cellar register.

728 means harvest 2000 (68%) and vins de réserve for the rest, and blend of 36% Chardonnay, 37% Pinot Meunier and 27% Pinot Noir, with a very low dosage (5 g/l) and disgorged during the second quarter of 2004. Yes, 2004!

Intense and brilliant ancient gold, with very fine bubbles.

The nose reveals a beautiful intensity and great finesse.

The first nose is grilled, on the flavors of pastry and smoked hazelnut, then appear aromas of candied fruits - apricot and melon, lime and grapefruit. Little by little, ginger, combined with apple and pear confit, while a strong minerality completes this refined olfactory range.

All this is a prelude, as a natural consequence, to an elegant mouth, racy and surprisingly very young, with a clear and sharp acidity. A straight and tense Champagne, powerful and very smoky mineral. Finish with good length and remarkable persistence.

A Great Wine (with bubbles) and an excellent gastronomy Champagne.

Une des plus anciennes Maisons de Champagne, à partir de 1954 propriété de la famille Chiquet. Donc, barre droite sur la qualité, pas de raccourcis et compromis, telle est la philosophie des frères Laurent et Jean-Hervé.

Environ 270.000 bouteilles produites, pas beaucoup par rapport aux grandes quantités de la Champagne. On utilise que les raisins de villages classés Premier et Grand Cru et n’on pratique pas ni filtration ni clarification.

Il suffit de tourner le flacon et la contre étiquette montre toutes les informations sur le noble liquide.

728 est le nombre progressif de cuvées, selon le registre de cave. 728 signifie récolte 2000 (68%) et vin de réserve (32%), assemblage de 36% Chardonnay, 37% Pinot Meunier et 27% Pinot Noir, avec un dosage très faible (5 g/l) dégorgé au cours du deuxième trimestre de 2004. Oui, vous lisez bien: 2004!

La robe est intense et brillante or antique, avec bulles très très fines.

Le nez dévoile une superbe intensité et une grande finesse.

Le premier nez est grillé, sur des arômes de pâtisserie et sur la noisette fumé, puis il y a des arômes de fruits confits – abricot et melon, citron vert et de pamplemousse - qui apparaissent. Peu à peu, il on a du gingembre, combinée à la pomme et à la poire mûris, tandis qu'une forte minéralité complète cette raffinée gamme olfactive.

Tout cela est un prélude, comme conséquence naturelle, à une bouche élégante, racé et encore très jeune, d’une nette et pointue acidité. Un Champagne droit et tendu, puissant et très minéral. La finale est de bonne longueur et d’une persistance remarquable.

Un Grand Vin de Champagne et un excellent compagnon de gastronomie.