venerdì 27 aprile 2018

Champagne Laurent-Perrier Millésimé 2002




Pinot Noir et Chardonnay, 50% et 50%, pour le millésime de L-P.
Que du raisins des villages Grand Cru: Chouilly, Cramant, Oger et Le Mesnil-sur-Oger, pour le Chardonnay; Bouzy, Louvois, Mailly, Verzy et Verzenay (Montagne de Reims), pour le Pinot Noir.
Au moins sept ans sur lattes, neuf pour le format magnum.

Le perlage, très fin et continu, anticipe un nez scrupuleux et une fraîcheur élégante.
L'incipit s'articule autour de la croûte de pain et de la crème, ainsi qu'un soupçon de fleurs d'acacia et de lavande, progressant ensuite, à travers des arômes fruités mûrs - agrumes, abricot et pêche jaune - et des fruits secs grillés. L'oxygénation élargit et détend le liquide, apportant une minéralité appropriée et des nuances épicées.

Bouche mûre, qui conserve une base acide et exprime une continuité efficace avec les tons olfactives. Une complexité intéressante qui oscille entre des notes florales et fruitées, typiques des deux cépages, et un large éventail de sensations minérales et épicées, de plus en plus accentuées.

Gorgées harmonieuses, de bonne synthèse entre évolution et fraîcheur, et de bonne persistance, avec des retours incisifs de cannelle et de noisette grillée, de mandarine en croûte et de nuances fumées.



Pinot Noir and Chardonnay, 50% & 50%, for the vintage of L-P.
Only the grapes from Grand Cru villages: Chouilly, Cramant, Oger and Le Mesnil-sur-Oger, for Chardonnay; Bouzy, Louvois, Mailly, Verzy and Verzenay (Montagne of Reims), for the Pinot Noir.
At least seven years on the lees, nine for the magnum format.

The effervescence, very fine and continuous, anticipates a scrupulous nose of elegant freshness. The incipit is articulated around the crust of bread and cream, as well as a hint of acacia and lavender flowers, then progressing through ripe fruity aromas - citrus, apricot and yellow peach - and grilled dried fruits. Oxygenation expands and relaxes the liquid, providing appropriate minerality and spicy nuances.

Ripe mouth, which retains an acid base and expresses an effective continuity with olfactory tones. An interesting complexity oscillating between floral and fruity notes, typical of both grape varieties, and a wide range of mineral and spicy sensations, more and more accentuated.

Harmonious sips, good synthesis between evolution and freshness, and good persistence, with incisive returns of cinnamon and grilled hazelnut, tangerine crust and smoky nuances.




venerdì 20 aprile 2018

Champagne Perrier-Jouët Grand Brut s.a.




 Le Grand Brut - le "classique" de la maison Perrier-Jouët – il s’agit d’un assemblage de 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, avec 12-14% de vins de réserve.
Je l'ai oublié, délibérément, quelques années dans la cave (maintenant vous trouver la nouvelle étiquette) parce que j'aime quand les bulles, ont fait du temps en verre.

Il est doré et lumineux, avec une effervescence fine et régulière.
Nez très expressif qui libère immédiatement des notes de fraîcheur, de croûte de pain et de pâtisserie, des touches végétales - du thym - et fruité - agrumes et pomme - et à l'arrière-plan, du miel, des notes épicées et des veines minérales.

La bouche confirme la fraîcheur, la vivacité et la symétrie olfactive. Très crémeux et tropical, agrumes et finement épicé. Excellent équilibre, forte acidité, très invitante et persistante, avec une finale minérale. Un goût très convaincant.

Un classique que j'aime toujours.


Champagne Perrier-Jouët Grand Brut n.v.
The Grand Brut - the "classic" by Perrier-Jouët - it is a blend of 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, with 12-14% reserve wines.
I forgot it, deliberately, a few years in the cellar (now you find the new label) because I like when the bubbles, have spent more time in glass.

It is golden and bright, with a fine and regular effervescence.
Very expressive nose that immediately releases notes of freshness, crust of bread and pastry, vegetal touches - thyme - and fruity - citrus and apple - and in the background, honey, spicy notes and veins mineral.

The palate confirms freshness, vivacity and olfactory symmetry. Very creamy and tropical, citrus and finely spicy. Excellent balance, strong acidity, very inviting and persistent, with a mineral finish. A very convincing taste.

A classic that I still love.




venerdì 13 aprile 2018

Champagne Tarlant La Matinale 2003




Des vignes de 45 ans, cuvée d’assemblage – 28% Chardonnay, 45% Pinot Noir et 27% Pinot Meunier -  pas de malolactique, prise de mousse mai 2004, dégorgement juillet 2014 - oui, dix ans sur lattes - pas de dosage.

Tu te souviens de 2003?
Canicule qui ne pardonnait pas, même à cettess latitudes. Pas beaucoup de grandes Maisons qui ont millesimé, aussi rares les récoltants. Néanmoins, les Tarlant ont essayé, en récoltant dès le premier matin – nomen omen - et le résultat, même cette fois, leur a donné raison.

Dans la bouteille, rien de celles températures si brûlants.
Un nez qui ne pouvait pas être plus frais et droit.
Amande et boisée, brioche et fleurs blanches, avec des frais parfums d'agrumes - cèdre et bergamote - d'habiles touches végétales et un fort caractère minéral, destiné à pousser encore plus.

En bouche, l'élégance n'est qu'une des nombreuses flèches dans l'arc de cette bouteille. Perlage très fin, caressant et continu - dix ans passées très bien - qui montre toute sa cohérence et sa complexité aromatique.

La richesse des gorgées, jamais opulentes, ni lourdes, conserve intacte la silhouette classique et élancée - c'est à dire le style maison - en vertu d'une acidité qui est l'élément fondamental de l'équilibre et détermine les rôles et le rythme des arômes. 
Tout aussi précieux le final, d'intense progression et persistance, avec des résolus retours salés et crayeux et une verve vigoureuse de zeste d'agrumes.

Flacon très inspiré, à essayer avec foie gras sauté.





45 years old vineyard - 28% Chardonnay, 45% Pinot Noir and 27% Pinot Meunier - no malolactic fermentation, disgorged July 2014 - yes, ten years on yeasts – and no dosage.

Do you remember 2003?
Heatwave that did not forgive, even at those latitudes. Very few Maisons did the vintage. Nevertheless, the Tarlant family tried, harvesting soon in the morning, at dawn and the result, even this time, gave them reason.

In the bottle, none of those hot temperatures.
A nose that could not be cooler and upright.
Almond and fine woods, brioche and white flowers, with fresh citrus fragrances - cedar and bergamot - with skillful vegetal touches and a strong mineral character, destined to grow even more.

On the palate, elegance is only one of the many arrows at the bow of this bottle.
Very thin, caressing and continuous perlage - ten years spent very well - shows all its coherence and aromatic complexity.

The richness of the sips, never opulent, nor heavy, keeps intact the classic and slender silhouette - le style maison - by virtue of an acid resourcefulness that is a fundamental element of balance and determines roles and the pace of the aromas.

Valuable closing, great progression and persistence, with resolute salty-chalky references and a vigorous verve of citrus peel.

Really inspired bowl, with sautéed foie gras.