Enchanteleurs, i cantinieri che
dispongono le botti sui chantiers.
Solo a loro, per tradizione, il privilegio di
realizzare una piccola cuvée
personale, con le partite migliori.
Le uve provengono, principalmente, da parcelle Grands
Crus della Côte des Blancs (Avize, Mesnil-sur-Oger, Chouilly) e della Montagna
di Reims (Mailly, Verzenay, Verzy). Con questo assemblaggio Henriot combina la
potenza del pinot nero (45%) all’eleganza dello chardonnay (55%).
Dorato, luminoso, brillante, di finissimo perlage.
Al naso frutta gialla evoluta, agrumi, note floreali,
gesso.
Bocca allineata e di gran fascino.
Materia e grassezze,
mineralità, di acidità ancora viva. Altamente persistente.
Da metà boccia, zero bolle, più di un richiamo di Meursault.
