Deutz is an ancient Maison
of Ay founded, in 1838, by two Prussian immigrants.
Since 1993, it is owned by
Louis Roederer, that ensures, however, full independence. The annual production
is around two millions bottles.
The Brut Classic is the
entry level cuvée. It is a blanc d'assemblage, where the three grape varieties
- Pinot Noir, Chardonnay and Pinot Meunier - are equally represented, while the
reserve wines constitute about twenty percent usually.
A pale yellow, soft, with
fairly fine bubbles and good persistence, with nice creaminess. A sweet note on
the nose, followed by hints of citrus, apple and pastry.
The mouth is very similar
to the olfactory expression and confirms beautiful creaminess, with a punctual
mineral vein. The notes of citrus and brioche, are supported by a very balanced
acidity. Ends long enough, with good intensity.
Every time the same
pleasure.
A classic champagne,
recommended as an aperitif.
Deutz est une ancienne Maison d'Ay, fondée en 1838
par deux immigrants de Prusse.
Depuis 1993, il appartient à Louis Roederer, qui
assure une indépendance totale. La production annuelle est d'environ deux
millions de bouteilles.
Le Brut Classic est la cuvée entrée de gamme de la
Maison. Il s’agit d’un blanc d'assemblage, où chaque cépage - Pinot Noir,
Chardonnay et Pinot Meunier - est représenté par un tiers et les vins de
réserve constituent, habituellement, le vingt pour cent.
Il a un jaune pâle, des fines bulles et bien présentes,
avec une belle onctuosité. On a des notes douces sur le nez, suivi par des
notes d'agrumes, de pomme mûre et de la pâtisserie.
La bouche est très similaire à l'expression
olfactive et confirme onctuosité, avec une ponctuelle veine minérale. Les
notes d'agrumes et briochées, sont gouvernés par une acidité très équilibrée. C’est
agréable et assez long, avec une bonne intensité.
Chaque fois le même plaisir.
Un champagne classique, recommandé à l'apéritif.