Un
superlativo rosé d’assemblage, da
vecchie vigne nei villaggi Grand Cru di Bouzy e Ambonnay (Montagne de Reims).
Annata
base 2013, 71 parti di Chardonnay e 29 di Pinot Nero, sboccatura ottobre 2016,
a dosaggio zero.
Elegante
buccia di cipolla, la cui effervescenza, a dispetto dei pochi mesi (24) passati
sui lieviti, è davvero fine.
Naso
fresco e seducente, che si accorda su un elaborato ventaglio di fruttini rossi
– fragolina e lampone, litchi e cassis – poi aromi di panificazione, arancia e
melograno, un fine richiamo floreale – rosa e geranio – e, in filigrana, note
minerali e affumicate a perfezionare questo pregevole intreccio olfattivo.
Bocca
incantevole e coerente, dal corredo aromatico rigoglioso e intenso, che svela
complessità non così scontata in questa tipologia.
Sorsi in crescendo,
croccanti e impennati, di persistente avvolgenza, con splendida chiusura su
profondità iodato-speziate e nuances
di rabarbaro.
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