Champagne Pol Roger Rich s.a.

Champagne Pol Roger Rich s.a.

Le champagne, en version doux - dosé à 35 gr./lt. - selon Pol Roger.

Les trois classiques cépages champenois, à parts égales et provenant de 30 crus différents. C'est-à-dire: Pinot Noir de la Montagne de Reims, Pinot Meunier de la Vallée de la Marne et le Chardonnay de la Côte des Blancs, 25% de vin de réserve et quatre ans sur lattes.

Le résultat? Surprenant pour sa droiture. Mais pas seulement ça. Paradoxalement, j’ai bu des champagnes brut et de les percevoir, très dosés et déséquilibrées. Néanmoins, tout tourne autour de la maîtrise et de la magie du mot «équilibre».

Vous attendez un liquide, au bord du mielleux. Au contraire, l'équilibre entre le dosage et l'acidité est si explicite – une acidité vraiment rafraîchissant et presque tranchant - pour créer des gorgées harmonieuses et les douces sensations, mises en marge.

C’est tout le style et la maîtrise de la maison, bien sûr, mais il y a beaucoup plus, pas seulement de la droiture. Finement boisées, épices douces en abondance, fruits secs, dattes et caramel, à embellir.

En bouche la droiture et la structure s'interpénètrent élégamment.

Des gorgées d'une acidité incroyable, avec un pouvoir nettoyant très élevé, qui, gastronomiquement, me font préférer les fromages plutôt que les sucreries.

Ravi aussi par le demi-sec.

Champagne Pol Roger Rich n.v.

The champagne, in demi-sec version - 35 gr./lt. sugar dosing - according to Pol Roger.

The three classic champenois grapes, in equal parts and coming from 30 different crus. There are: the Pinot Noir coming from the Reims Mountain, the Pinot Meunier from the Marne Valley and the Chardonnay from the Côte des Blancs. This cuvée, to which a 25% reserve wine is added, lasts four years, at least, on yeasts.

The result? Surprising for ... dryness. But not just that. Paradoxically, I've been drinking champagnes brut, and perceiving them, very dosed and unbalanced. Nevertheless, as always, everything revolves around the skill and the magic of “balance”.

So, you expect a liquid, very sweet. Instead, it is so explicit the balancing between dosage and acidity, that originates harmonious sips, with so many greetings to sweet feelings.

I find the style and the skill of the maison, of course, but there is also so much stuff, not only verticality. Massive doses of sweet spices, dried fruits and finely boisée tones, with date and caramel, to embellish.

In the mouth, shrill and structure are very refined. Sips full of incredible acidity, with very high cleaning power, which, gastronomically, make me prefer pairing with cheeses, rather than sweet.

Delighted also by the champagne doux.

Champagne Jacquesson Cuvée n° 732 s.a.

Il s’agit d’une cuvée d'assemblage, basée sur la vendange 2004 et composée par 39% Chardonnay, 36% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir, un anormalement faible pourcentage (21) de vins de réserve, dosage 3,5 gr.lt. et degorgé en 2éme trimestre 2008. C’est à dire une sorte de dégorgement tardif maison - svp passez-moi le coup de force – qui a su donner des émotions, confirmant, ponctuellement, un grand flacon, classique et plein de charme.

Nez et bouche presque symétriques. Des expressions matures, magistralement soutenues par une dynamique adhérence acide, véritable moteur des gorgées.

Le beurre grillé et la noisette, le citron confit et l'abricot, des élégantes connotations crayeuses, sont les interprètes olfactifs précis que j'ai trouvés, parfois même amplifiés, régulièrement en bouche.

Un arc gustatif complexe et en croissance, une finale longue et excitante de craie et de sensations saumâtres, avec de la crème anglaise et du gingembre, en filigrane.

Très difficile à trouver, soyez prêt et très rapide, à l’achat!

Jacquesson Champagne Cuvée n° 732 n.v.

It is a blend, based on the vintage 2004, and composed by 39% Chardonnay grape, 36% Pinot Meunier grape, 25% Pinot Noir grape, an abnormally low percentage (21) of reserve wines, dosage 3.5 gr.lt. and disgorged in 2008 2nd quarter. In other words, that is almost how to say a kind of “homemade dégorgement tardif” - please permit me the stretch - which gave emotions, confirming, punctually, a classic and full of charm bottle.

Almost symmetrical nose and mouth. Mature expressions, masterfully supported by a dynamic acid adhesion, true motor sips.

Grilled butter and hazelnut, candied lemon and apricot, elegant chalky connotations, are the precise olfactory interpreters that I have found regularly in the mouth, sometimes even amplified.

A complex and growing taste bow, by long and exciting chalky finish, salty flow sensations, custard and ginger.

Hard to get nowadays, be prepared and very fast in buying it!

Champagne Tarlant La Matinale 2003

Des vignes de 45 ans, cuvée d’assemblage – 28% Chardonnay, 45% Pinot Noir et 27% Pinot Meunier -  pas de malolactique, prise de mousse mai 2004, dégorgement juillet 2014 - oui, dix ans sur lattes - pas de dosage.

Tu te souviens de 2003?

Canicule qui ne pardonnait pas, même à cettess latitudes. Pas beaucoup de grandes Maisons qui ont millesimé, aussi rares les récoltants. Néanmoins, les Tarlant ont essayé, en récoltant dès le premier matin – nomen omen - et le résultat, même cette fois, leur a donné raison.

Dans la bouteille, rien de celles températures si brûlants.

Un nez qui ne pouvait pas être plus frais et droit.

Amande et boisée, brioche et fleurs blanches, avec des frais parfums d'agrumes - cèdre et bergamote - d'habiles touches végétales et un fort caractère minéral, destiné à pousser encore plus.

En bouche, l'élégance n'est qu'une des nombreuses flèches dans l'arc de cette bouteille. Perlage très fin, caressant et continu - dix ans passées très bien - qui montre toute sa cohérence et sa complexité aromatique.

La richesse des gorgées, jamais opulentes, ni lourdes, conserve intacte la silhouette classique et élancée - c'est à dire le style maison - en vertu d'une acidité qui est l'élément fondamental de l'équilibre et détermine les rôles et le rythme des arômes. 
Tout aussi précieux le final, d'intense progression et persistance, avec des résolus retours salés et crayeux et une verve vigoureuse de zeste d'agrumes.

Flacon très inspiré, à essayer avec foie gras sauté.

45 years old vineyard - 28% Chardonnay, 45% Pinot Noir and 27% Pinot Meunier - no malolactic fermentation, disgorged July 2014 - yes, ten years on yeasts – and no dosage.

Do you remember 2003?

Heatwave that did not forgive, even at those latitudes. Very few Maisons did the vintage. Nevertheless, the Tarlant family tried, harvesting soon in the morning, at dawn and the result, even this time, gave them reason.

In the bottle, none of those hot temperatures.

A nose that could not be cooler and upright.

Almond and fine woods, brioche and white flowers, with fresh citrus fragrances - cedar and bergamot - with skillful vegetal touches and a strong mineral character, destined to grow even more.

On the palate, elegance is only one of the many arrows at the bow of this bottle.
Very thin, caressing and continuous perlage - ten years spent very well - shows all its coherence and aromatic complexity.

The richness of the sips, never opulent, nor heavy, keeps intact the classic and slender silhouette - le style maison - by virtue of an acid resourcefulness that is a fundamental element of balance and determines roles and the pace of the aromas.

Valuable closing, great progression and persistence, with resolute salty-chalky references and a vigorous verve of citrus peel.

Really inspired bowl, with sautéed foie gras.

Champagne La Closerie "Les Béguines" Extra Brut n.v.

Gueux, Reims Mountain.

One vineyard, just two hectares.

One parcel: Les Béguines.

One grape: Pinot Meunier.

One vintage: 2009 in this case, not claimed on the label.

A single man: Mr. Jérome Prévost.

In 1987, he resumed the grandmother's vineyard and begun to vinify in 1998, until 2004, at Mr. Anselme Selosse’s winery.

In the glass it is shiny bright gold, with fine and unstoppable bubbles.

The nose is fresh, rich and complex. In my nostrils, intense and crispy crusty breads, which bring me back, when I was young, to my baker's old bakery, waiting for his permission, to taste them in their all fragrance.

Then you continues with chamomile and violet touches, a nice berry and a red cherry, a honey stream, toasted hazelnuts and a bit of pepper. All these elements are joined all together, by a pressing mineral charge.

That is elegance and amplitude.

Silky palate, with caressing bubbles and total feedback with the olfactory findings. Very creamy, it impresses me for freshness and depth, balance and verticality, with well-integrated wood. The mouth has a mineral blade providing precision to electrifying sips, without any oxidizing characters.

Remarkable persistence, with final and intense coffee and hazelnut aromas.

The Pinot Meunier grape, rough grain and rarely vinified in purity, finds here, chez Mr. Prévost, his reason for being "alone". In fact this vine, in the appropriate handle is not as awkward and wormy as somebody argues, but can hold great satisfaction.

Thanks Jérome

Gueux, Montaigne de Reims.

Un seul vignoble, presque deux hectares.

Une parcelle: Les Béguines.

Une cépage: Pinot Meunier.

Un seul vintage: 2009 dans mon cas, non revendiqué sur l'étiquette.

Un seul homme: M. Jérome Prévost.

En 1987, il reprit le vignoble de la grand-mère et commença à vinifier en 1998, jusqu'en 2004, chez la cave d’un certain champenois, M. Anselme Selosse.

Robe de couleur or très brillante, avec une vive effervescence composée de fine bulles.

Le nez est frais, riche et expressif. Dans mes narines montent des intenses arômes de pains croustillants, qui me ramènent, quand j'étais petit, à la vieille boulangerie de mon village, en attendant la permission du boulanger, pour les savourer, juste sortis du four.

On continue avec des touches florales de camomille et de violette, des agrumes, cerise rouge et du miel, des noisettes grillées et du poivre.

Tous ces éléments sont liées et entrelacées par une pressante charge minérale.

C'est-à-dire l'élégance et l'amplitude.

Bouche ample et soyeuse, des bulles caressantes et pleine affinité avec les résultats olfactifs. Il y a un bon équilibre entre fraîcheur et maturité, le bois bien intégré et une précise lame minérale qui fournit aux gorgées un caractère électrifiant et pas de tout oxydatif.

La finale est de belle longueur et d’une grande persistance, sur des intenses arômes torréfiées et de fruits secs.

Le Pinot Meunier, grain difficile et très rarement vinifié en pureté, trouve ici, chez M. Prévost, sa raison d'être «seul». Cela prouve que cet cépage, avec la poignée appropriée, n'est pas si maladroite et méchante, mais peut donner des grandes satisfactions.

Merci Jérome.