Champagne Perrier-Jouët Grand Brut s.a.

 Le Grand Brut - le "classique" de la maison Perrier-Jouët – il s’agit d’un assemblage de 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, avec 12-14% de vins de réserve.

Je l'ai oublié, délibérément, quelques années dans la cave (maintenant vous trouver la nouvelle étiquette) parce que j'aime quand les bulles, ont fait du temps en verre.

Il est doré et lumineux, avec une effervescence fine et régulière.

Nez très expressif qui libère immédiatement des notes de fraîcheur, de croûte de pain et de pâtisserie, des touches végétales - du thym - et fruité - agrumes et pomme - et à l'arrière-plan, du miel, des notes épicées et des veines minérales.

La bouche confirme la fraîcheur, la vivacité et la symétrie olfactive. Très crémeux et tropical, agrumes et finement épicé. Excellent équilibre, forte acidité, très invitante et persistante, avec une finale minérale. Un goût très convaincant.

Un classique que j'aime toujours.

Champagne Perrier-Jouët Grand Brut n.v.

The Grand Brut - the "classic" by Perrier-Jouët - it is a blend of 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, with 12-14% reserve wines.

I forgot it, deliberately, a few years in the cellar (now you find the new label) because I like when the bubbles, have spent more time in glass.

It is golden and bright, with a fine and regular effervescence.

Very expressive nose that immediately releases notes of freshness, crust of bread and pastry, vegetal touches - thyme - and fruity - citrus and apple - and in the background, honey, spicy notes and veins mineral.

The palate confirms freshness, vivacity and olfactory symmetry. Very creamy and tropical, citrus and finely spicy. Excellent balance, strong acidity, very inviting and persistent, with a mineral finish. A very convincing taste.

A classic that I still love.