Do not mistake, please | Ne vous trompez pas, s'il vous plaît

For those who have not understood yet what I am talking about.

Pour ceux qui n'ont pas encore compris de quoi il s'agit.

Champagne Agrapart & Fils Minéral 2003

More than years since the disgorgement (october 2008), than on yeasts, much more time under the lights of Lafayette Gourmet in Paris, than sheltered from the light, in my cellar.

Agrapart means an inseparable link with the Côte des Blancs, and its grape variety, the Chardonnay. In this case, with an extra brut dosage, in a vintage where very few Champagne Houses have tried, because of the heat wave.

Anyway, no worries, because Monsieur Pascal, did not put the heat in the bottle!

The absolute purity of Chardonnay comes from the old vineyards - 40 years aged - of Cramant, first fermentation half-steel and half oak barrels, malolactic fermentation, more than 4 years on yeasts, with manual riddling.

Very fine and harmonious bubbles and a great vertical nose, initially sleepy, but which leaves his relax quickly, on a strong aromatic expression and showing a very gourmand side.

You start with aromas of pastries, almond paste, dried fruit, even grilled, light floral notes, candied lemon, Granny Smith apple, with light touches of vanilla. A truly lively design, supported by a saline and chalky texture and a well-marked flinty notes.

A chiseled, “fat” and full of matter mouth, confirms, simply, all the olfactory extension, while the aromatic intensity develops continuously, then it extends on oxidative flavors without compromising, altogether, freshness and balance.

Tense and vibrant finish, on strong mineral expression, with a long length.
A pure-terroir wine that the Côte des Blancs only can give, thanks to the refined iodine and to the energy of the chalky cliff.

Plusieurs années depuis le dégorgement (octobre 2008), que sur lattes, plus de temps sous les lumières de Lafayette Gourmet à Paris, que à l'abri de la lumière, dans ma cave.

Agrapart signifie une liaision inséparable avec la Côte des Blancs, et son cépage, le Chardonnay. Dans ce cas, dosé extra brut, pour un millésime où très peu Maisons de Champagne ont essayé, en raison de la canicule.

En tout cas, pas de soucis, car Monsieur Pascal, il n’a pas mis la chaleur dans le flacon.

La pureté absolue du Chardonnay, provient des vieux vignobles - âgées de 40 ans - de Cramant, fermentation alcoolique en demi-acier et demi fûts de chêne, fermentation malolactique, plus de 4 ans sur lattes et remuage à la main.

Bulles très très fins et harmonieuses, un nez de grande droiture, au début ensommeillé, mais qu'il se réveille rapidement, pour se détendre sur une forte expressivité aromatique, montrant un côté très gourmand.

On part sur des arômes de pâtisseries, de pâte d'amande, de fruits secs, même grillé, des notes florales légères, du citron confit, la pomme Granny Smith, avec des légères touches de vanille. Un dessin véritablement animé, soutenu par une solide texture saline et crayeuse, et une pierre à fusil bien marqué.

Une bouche ciselé et pleine de matière, propose un très beau gras et confirme, simplement, toute l'extension olfactive, tandis que l'intensité aromatique se développe en continu, puis ça se prolonge sur des arômes oxydatifs, sans compromettre, tout à fait, la fraîcheur et l'équilibre.

Finale tendue et vibrante, à forte expression minérale et d’une grande longueur.
Vin de pure terroir, que seule la Côte des Blancs sait donner, grâce à l'élégance du iode et à l’énergie de la falaise crayeuse.

Champagne Agrapart | Avize

 

Modena Champagne Experience 2017

Modena ChampagneExperience 2017

Jacquesson Champagne Cuvée n° 728 n.v.

One of the oldest Champagne Houses, from 1954 ownership of the Chiquet family.

So, only high quality, without shortcuts and compromise, that is the philosophy of the brothers Laurent and Jean-Hervé.

About 270,000 bottles produced, not much if you compare with the big quantities about Champagne production. Only grapes from villages classified as Premier and Grand Cru and are not practiced filtration and clarification.

Just turn the bottle and the back label shows all the information about this noble liquid.

728 is the progressive number of cuvées, according to the cellar register.

728 means harvest 2000 (68%) and vins de réserve for the rest, and blend of 36% Chardonnay, 37% Pinot Meunier and 27% Pinot Noir, with a very low dosage (5 g/l) and disgorged during the second quarter of 2004. Yes, 2004!

Intense and brilliant ancient gold, with very fine bubbles.

The nose reveals a beautiful intensity and great finesse.

The first nose is grilled, on the flavors of pastry and smoked hazelnut, then appear aromas of candied fruits - apricot and melon, lime and grapefruit. Little by little, ginger, combined with apple and pear confit, while a strong minerality completes this refined olfactory range.

All this is a prelude, as a natural consequence, to an elegant mouth, racy and surprisingly very young, with a clear and sharp acidity. A straight and tense Champagne, powerful and very smoky mineral. Finish with good length and remarkable persistence.

A Great Wine (with bubbles) and an excellent gastronomy Champagne.

Une des plus anciennes Maisons de Champagne, à partir de 1954 propriété de la famille Chiquet. Donc, barre droite sur la qualité, pas de raccourcis et compromis, telle est la philosophie des frères Laurent et Jean-Hervé.

Environ 270.000 bouteilles produites, pas beaucoup par rapport aux grandes quantités de la Champagne. On utilise que les raisins de villages classés Premier et Grand Cru et n’on pratique pas ni filtration ni clarification.

Il suffit de tourner le flacon et la contre étiquette montre toutes les informations sur le noble liquide.

728 est le nombre progressif de cuvées, selon le registre de cave. 728 signifie récolte 2000 (68%) et vin de réserve (32%), assemblage de 36% Chardonnay, 37% Pinot Meunier et 27% Pinot Noir, avec un dosage très faible (5 g/l) dégorgé au cours du deuxième trimestre de 2004. Oui, vous lisez bien: 2004!

La robe est intense et brillante or antique, avec bulles très très fines.

Le nez dévoile une superbe intensité et une grande finesse.

Le premier nez est grillé, sur des arômes de pâtisserie et sur la noisette fumé, puis il y a des arômes de fruits confits – abricot et melon, citron vert et de pamplemousse - qui apparaissent. Peu à peu, il on a du gingembre, combinée à la pomme et à la poire mûris, tandis qu'une forte minéralité complète cette raffinée gamme olfactive.

Tout cela est un prélude, comme conséquence naturelle, à une bouche élégante, racé et encore très jeune, d’une nette et pointue acidité. Un Champagne droit et tendu, puissant et très minéral. La finale est de bonne longueur et d’une persistance remarquable.

Un Grand Vin de Champagne et un excellent compagnon de gastronomie.