Piccolo e storico domaine familiare, fondato nel 1899, in quel di Avize.
A tutt’oggi, dieci ettari, nelle
saldissime e consapevoli mani della quarta generazione di rm.
Già il nome del villaggio ti sia sufficiente (e da
monito!), per inquadrare quanta maestria e qualità siano contenute in questa
boccia, così come in tutta la gamma.
Assemblaggio di tre annate, non dichiarate, pure Chardonnay.
Tutto il sottosuolo di Avize.
Suoli e sottosuoli che in troppi, ostinatamente, continuano a confonderli con terroir.
Gesso e ostriche, ostriche e gesso.
Solo eleganza.
Persistenza e profondità.
Un gioiello di champagne.
Minimalista, eppure così ricco,
così completo.
