venerdì 9 febbraio 2018

Champagne Pierre Gimonnet & Fils Blanc de Blancs Fleuron 2005




If you are looking for elegance, prestige, and style, you have no alternatives: Côte des Blancs, unique and inimitable.
The Fleuron - literally jewel - is a collection of Chardonnay grapes, coming from four different villages – Chouilly (45%), Cramant (23%), Cuis (24%) and Oger (8%) - and embodies, explicitly and directly, what goes under the definition of "style maison".

Fine and seductive nose, with sharp baking tones and crisp pastries. Then white fruit - apple, melon and pear - with a nice basket of fresh citrus fruits - grapefruit, lemon and cedar - some floral notes, almond and white pepper, and a lot of chalky minerality.

Elegant, engaging and precise on the palate, with the glittery gessous-iodate matrix drawing further luster. An acidic blade, never pungent but straight and well integrated into the aromatic liveliness, as fruity as mineral, gives balance and acceleration to a sip of beautiful freshness and fair creaminess.
Solid and harmonic mouth, up to the end, with good aromatic progression, on compact returns of spice, moss and fungus notes, exalted by the saline chalky of those soils, blessed by God.
Richness of flavors, and great drinkability.


Si vous cherchez l'élégance, le prestige et le style, vous n'avez aucune alternative: Côte des Blancs, unique et inimitable.

Le Fleuron - littéralement bijoux - est une collection de raisins Chardonnay provenant de quatre villages différents: Chouilly (45%), Cramant (23%), Cuis (24%) et Oger (8%) - et incarne, explicitement et directement, ce qui passe sous la définition de "style maison".

Élégant et séduisant au nez, sur des notes des pâtisseries croquantes. Ensuite, les fruits blancs - pomme, melon et poire - avec un beau panier d'agrumes frais - pamplemousse, citron et cèdre - quelques notes florales, amandes et poivre blanc, et beaucoup de minéralité crayeuse.

Élégant et précis sur le palais, avec la matrice crayeuse-iodée créant plus de lustre.
Une lame acide, jamais piquante, droite et bien intégrée dans la vivacité aromatique, aussi fruitée que minérale, donne un équilibre et une accélération à une gorgée de fraîcheur et très cremeuse.
Bouche solide et harmonique, jusqu'à la fin, avec une belle progression aromatique, sur des retours compacts de notes d'épices, de mousse et de champignons, exaltées par la calcaire salée de ces sols, béni par Dieu.
Richesse des saveurs, et grande buvabilité.

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